【終了】第14回美食会　美味香るフランスの晩餐（2008年10月8日）

※クリックで拡大表示します。 日本エスコフィエ協会　正会員
西洋料理料理長　山路 啓之

ホテルグランヴィア大阪・ホテルクレメント徳島など数々のホテルの西洋料理全般の責任者として携わる。その調理の確かな腕と温和な人柄が評価され平成12年全日空ホテルクレメント高松「洋食調理課」料理長として着任。平成17年「日本エスコフィエ協会」より「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を授与される。

【開催日】
2008年10月8日（水）

【時間】
18：00～（受付）
18：30～（お食事）

【会場】
3F　飛天

フランスの著名な料理人であり現代料理の礎となったオーギュスト・エスコフィエ氏（1846～1935）の精神を引き継ぎ、日本におけるフランス料理の隆盛に尽力することを目的として設立されたのが「日本エスコフィエ協会」です。経験豊かな料理長のみが許されるその協会の正会員を「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」と呼びます。